Управление гостинично-ресторанным бизнесом, учебно-методический комплекс дисциплины

Транскрипт 1 Сорокина А. Введение в индустрию гостеприимства 1. Возникновение и развитие гостиничного хозяйства 2. Законодательные основы гостиничного хозяйства 3. Гостиничные ассоциации 4. Международная гостиничная конвенция Контракты по продаже гостиничных услуг индивидуальным клиентам Контракты по продаже гостиничных услуг группе клиентов 1. Международные гостиничные правила 1.

Развитие гостиничного и ресторанного бизнеса

Оценить статью: Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие таверны и хоспитеумы - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников. На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором — спальни.

Затем в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавляться открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления английские инны. Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников.

Организация бизнес – обслуживания в гостиницах и туристских комплексах .. в году Элсвортом Статлером гостиницы"Буффало Статлер".

Краткая характеристика основных видов гостиниц В мировом гостиничном фонде выделяются две главные группы гостиниц: В свою очередь, они подразделяются на: Для всех этих гостиниц разработаны общие обязательные требования на период временного проживания клиентов, наличие условий для размещения, питания, бытового обслуживания, а также специфические требования, обусловленные необходимостью удовлетворять клиентов с учетом их запросов. В зависимости от назначения гостиниц, особенностей категорий обслуживаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют.

Подробнее рассмотрим следующие виды гостиниц: Акватель - стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используется в качестве отеля. Апарт-отель - отель, состоящий из квартир, цена которых не зависит от числа проживающих в нем гостей. Рассчитан на самообслуживание, в том числе на самостоятельное приготовление гостями еды, поэтому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем.

База туристская - туристский комплекс, расположенный на маршруте с активными способами передвижения, в состав которого входят помещения для активного отдыха туристов. Обычно принимает туристов, совершающих походы с активными способами передвижения:

Предприятия этой группы наиболее известны как гостиницы для конгрессного обслуживания — симпозиумов, съездов, собраний, конференций и так далее. В настоящее время эта концепция является одной из ведущих на рынке гостиничных услуг, что во многом объясняется особенностями сложившегося на гостиничное размещение спроса: За невиданно быстрые темпы роста деловой туризм признан экономическим феноменом ХХ столетия, и в наступившем веке его роль будет продолжать расти. По мнению зарубежных экспертов, к году количество только международных деловых поездок возрастет в 3 раза и составит 1,6 млрд.

Следует также отметить и то, что, по данным ряда исследований, ежедневные расходы совершающего деловую поездку бизнесмена в среднем в 3 раза превышает затраты обычного туриста. В отличие от других видов туристских поездок отдых, лечение, занятие спортом и т.

Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов Ритц и американец Статлер были фанатиками гостиничного бизнеса.

В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием. Рост международных связей, увеличение деловых контактов с зарубежными странами в области науки, культуры и техники, расширение международного сотрудничества во всех сферах производства предопределили большой приток иностранных гостей, специалистов различного профиля и представителей фирм.

Гостиничный бизнес перспективен как минимум по четырем причинам. Во-вторых, как показывает мировая практика, повышение доходов населения а оно в стране, что ни говори, уже происходит приводит к тому, что люди все больше путешествуют в том числе и по родной стране , а значит, останавливаются в гостиницах. В-третьих, страна, заявившая о своей интеграции в европейские структуры, постепенно становится для европейцев в данном случае - европейских туристов понятнее, а значит, и привлекательнее.

Наконец, в-четвертых, если произойдут предполагаемые снижение и унификация гостиничного сбора, обязательные платежи для гостиниц уменьшатся. За год Казань повысила свое место в рейтинге на 6 позиций, город считают самым привлекательным для туристов после Санкт-Петербурга и Москвы. Исторически Казань всегда была одним из крупнейших российских городов - миллионников как по количеству населения, так и по уровню бизнес-активности, и, таким образом, этот город является площадкой для проведения различных мероприятий делового и спортивного характера.

К примеру, помимо Универсиады и чемпионата мира по футболу в году, здесь планируется ряд крупных региональных и международных конференций, среди которых Международная научно-практическая конференция и саммит АТЭС. Такого рода мероприятия привлекают в город большие потоки людей, что обуславливает развитие делового туризма и обеспечивает высокий спрос на размещение в казанских гостиницах.

В этой связи Казань обладает богатым туристическим потенциалом и имеет все предпосылки для формирования эффективной гостинично-туристической индустрии. С по год общий турпоток в Казань увеличился почти в 4 раза, составив по итогам года более 1,1 млн человек. В то же время как региональной целевой программой, так и программой развития туризма в Казани предусмотрено активное продвижение местного туристического продукта на международных рынках.

Гостиничные сети и франчайзинг в мировом гостиничном бизнесе

Время рекреационное ; 2 организация развлечений и спортивного проведения досуга. Деятельность рекреационная: Анимационная структура- фабула программы отдыха, представляющая последовательность состояний конструируемой или текущей деятельности: Различают А.: По сфере обслуживания А. Наиболее известные в Индустрии гостеприимства А.

Э. Статлером была введена униформа, именно ему принадлежит фраза „ Клиент .. Развивающийся туристский бизнес потребовал объединения.

Задать вопрос юристу онлайн 3. Туристский бизнес: Поэтому, говоря об экономике вообще и экономике туристского сектора в частности, неизбежно приходится концентрировать внимание на предпринимательстве как неотъемлемой части экономической дея- тельности. Во всем мире, в том числе в России, туризм представляет собой зону предпринимательства, а не бюджетных перераспределений.

Туристские организации турфирмы, гостиницы, рестораны и др. Государство способствует развитию туризма, определяя политику в данной сфере и создавая законодательную базу отрасли. Согласно этому Закону туристская дея- тельность — это туроператорская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий. Учитывая цели туристской деятельности, можно сделать вывод о ее принад- лежности к предпринимательству.

Гражданский кодекс РФ позволяет сформулировать определение туристского бизнеса, отражающее его сущность на современном этапе развития национальной экономики.

Организация гостиничного дела

Этические основы сервисной деятельности в отельном бизнесе. Кодекс Статлера. Этика — философская наука, объектом изучения которой являются мораль нравственность как специфический регулятор человеческого поведения и общественных отношений.

Для студентов и преподавателей вузов туристской направленности, широкого в рамках которых и складывался новый туристский бизнес- тезаурус. (США) Элсвортом М. Статлером под названием «Буффало Статлер» и.

Это — автомобили и самолеты. В е годы появились первые туристские площадки, которые впоследствии превратились в мотели. Регулярные воздушные перевозки впервые появились в Германии. Развитие гостиничного и ресторанного бизнеса Появление новых видов транспорта меняло природу гостиничной индустрии. Развитие железных дорог привело к созданию системы питания на вокзалах, а также привокзальных гостиниц.

Аналогичным образом воздушный транспорт явился катализатором развития гостиниц, которые строились в районе аэропортов.

Энциклопедия недвижимости Гостиницы и гостиничная недвижимость А — И

Начало 20 века ознаменовалось развитием принципиально новых и более удобных для туризма видов транспорта. Это — автомобили и самолеты. В е годы появились первые туристские площадки, которые впоследствии превратились в мотели.

The Statler Hotel at Cornell University: Единственный 4-х звездочный отель в городе Тем более что осенью этот регион особенно наводнен туристами, . Бизнес. С друзьями. Период. март-май. июнь-авг. сент.-нояб. дек.-февр.

Организация гостиничного дела: Зворыкина, руководитель Центра научных исследований и технического регу- лирования в сфере услуг Института региональных экономических исследований, д-р экон. Илюхина, канд. Новикова, д-р экон. Леонова, д-р экон. Уль- янченко, д-р экон. Заернюк, д-р экон. Егорова, канд. Бокарева, канд. Демина, канд. Силаева, канд. Подсевалова, канд. Баева, канд. Фаизова, ст.

Advant. Как заработать в интернете? Туристический бизнес

Узнай, как дерьмо в голове мешает людям больше зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свой ум от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!